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Supersonntag > Bernburg > Ernährungsführerschein für Schüler der Gotheschule >
Thomas Weißenborn Thomas Weißenborn
aktualisiert am 28.02.2018 um 10:29:49

Ernährungsführerschein für Schüler der Gotheschule

Karolina, Amber, Julia, Clara und Kaja (von links) gehören zu den Schülerinnen und Schülern der Klasse 4b der Gotheschule, die den Ernährungsführerschein erworben haben. Karolina, Amber, Julia, Clara und Kaja (von links) gehören zu den Schülerinnen und Schülern der Klasse 4b der Gotheschule, die den Ernährungsführerschein erworben haben.
Foto: Thomas Weißenborn
Lustige Brotgesichter und fruchtiger Schlemmerquark
Lebensmittelkunde im Grundschulunterricht soll Bewusstsein für gesunde Ernährung wecken.
Bernburg (red). Die Schülerinnen und Schüler der Klasse 4b der Goethe-Grundschule in Bernburg sind mit Begeisterung bei der Sache. Sie verkosten Möhren, Paprika, Gurke, Kohlrabi, Radieschen und frische Kräuter sowie Brot und selbst zubereiteten Quark. Für Aussehen, Geruch und Geschmack können sie Schulnoten bzw. „Kochmützen“ auf einem Bewertungsbogen verteilen. Es gibt durchweg gute und sehr gute Bewertungen - es scheint also allen gut zu schmecken. Am Dienstag war Christine Haag vom Landfrauenverband Sachsen-Anhalt zu den Mädchen und Jungen ins Klassenzimmer gekommen. Sie übte mit ihnen den Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten und machte sie mit den Grundlagen gesunder Ernährung vertraut. Ziel ist der Erwerb eines „Ernährungsführerscheins“ für Kinder im Grundschulalter. Das einst vom aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz entwickelte Konzept zur lebendig und praktisch vermittelten Lebensmittelkunde im Grundschulunterricht nutzt die Landesvereinigung für Gesundheit (LVG) im Rahmen ihres Projektes „Ma(h)l vegetarisch“ zur ernährungspädagogischen Begleitung des Vorhabens, für Kinder und Jugendliche im Salzlandkreis künftig mehr Obst-, Gemüse- und Vollkornprodukte auf die Teller zu bringen. Die Kinder stellten lustige Brotgesichter mit verschiedenen Gemüsesorten zusammen und rührten selbst leckeren, fruchtigen Schlemmerquark an. Dabei wurde kein zusätzlicher Zucker, sondern Obst wie Bananen, Äpfel oder Orangen verwendet. Die Aktion soll keine Eintagsfliege sein, erläutert Silke Sielmon, Direktorin der Goetheschule. Das Projekt wird fächerübergreifend in den Unterricht integriert, sagt sie. In der Schulspeisung sollen darüber hinaus mehr vegetarische Gerichte etabliert werden, erklärt Doreen Jahnel, Ökotrophologin beim Essenzulieferer „Land & Lecker Baalberge“. Unter anderem kommen zu Testzwecken Nudel-Brokkoli-Auflauf, Spaghetti mit Gemüsesoße, Reibekuchen mit Apfelmus, Gemüsefrikadelle mit Kräuterquark und Nudeln, Spinatlasagne und Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf als Probeportionen auf die Teller. Die erfolgreichsten Rezepte werden dann in den regulären Speiseplan aufgenommen, erläutert Dorren Jahnel.

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